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おかやまの牡蠣がおいしい理由 豊かな自然環境に恵まれ、栄養分が豊富な岡山の海では、通常、種付けから2～3年かかるところが、1年で出荷できるサイズまで育ちます。 この「一年物」の牡蠣は、身が白く柔らかで、臭みがなく、ほんのり甘みもあり、加熱しても縮まないのが特長です。 ぜひ岡山で、「一年物」の新鮮な牡蠣を心ゆくまで味わってみませんか？隠岐の岩牡蠣「春香」は3月から5月が旬となります。 九州の養殖物は、4月から出荷が始まり、気温がぐっと上がる5月の半ば頃からは身入りもグングン入ってきます。 養殖物は産地によって潜水漁の解禁日があり、概ね6月から解禁となりますが、秋田など東北は梅雨明けの7月下旬頃からとなります。 ほとんどの天然物の産地はお盆明け頃で漁が終わり、出荷更新日時： 年 07 月 23 日 「食材」一覧 逸品「食材」 産地・エリア 旬の時期 魚介・海産物 牡蠣 石川 6月 7月 8月 9月 夏が旬、石川県能登産の岩牡蠣。 キンキンに冷やされた極上の味わいを楽しもう 牡蠣（カキ）といえば、冬が旬という印象が強いですが、実は夏にも旬をむかえる『牡蠣』もあります。 それは『岩牡蠣（イワガキ）』です。 冬に旬をむかえる 牡蠣の旬っていつなの おいしい時期やよくある質問に答えます Pokke Magazine 7月 牡蠣 旬